Sogliola all'arancia: solo 154 calorie !

Ingredienti:
200 gr. di filetti di sogliola (anche surgelata)
1 cucchiaio di vino bianco 
qualche foglia di prezzemolo 
10 gr. di sedano 
1 pizzico di paprica 
¼ di scorza d’arancia 
il succo di ¼ di limone 
20 gr. di carote 
qualche fetta d’arancia 
sale e pepe q.b. 

Preparazione: 
Adagiate in una pirofila i filetti di sogliola fresca (o già scongelati e asciugati) bagnateli con il vino e con tre cucchiai di acqua, insaporite con un pizzico di sale e pepe e passate in forno caldo a 180 ° per 3 minuti, fino a quando i filetti saranno ben ammorbiditi. 
Tritate finemente il sedano, le carote e il prezzemolo, togliete la pirofila dal forno, unite il trito di verdurine, spruzzate con il succo di limone e insaporite con la paprica aggiungendo, se necessario, sale e pepe. Rimettete in forno a pirofila per altri 3 minuti, poi toglietela e prelevate i filetti di sogliola, facendo attenzione a non romperli e adagiateli nel piatto bagnandoli con il sughetto di cottura, disponetevi sopra finissime scorzette di arancia e decorate con sottili fette di arancia. 

Questo secondo piatto si accompagna bene con una invitante insalata verde condita con un cucchiaio di olio di oliva, aceto di mele, 1 pizzico di sale e a piacere i gherigli di 1 noce sbriciolati.

Buon appetito !