Ingredienti per 4 persone
400 grammi di caciocavallo freschissimo
2 spicchi di aglio
Olio d'oliva extravergine
1 cucchiaio d'aceto
Sale e pepe quanto basta
Origano a piacere.

Tempo di esecuzione: 10'

PROCEDIMENTO:
Fate imbiondire gli spicchi d'aglio in una padella con olio caldo. Tagliate il formaggio a fette sottili. Rosolatele per cinque minuti nell'olio della padella, assieme al due spicchi d'aglio. Togliete dall'olio l'aglio ed aggiungete il cucchiaio d'aceto. Fate evaporare l'aceto e spolverate i pezzi di caciocavallo con l'origano. Coprite la padella con un coperchio e lasciate sul fuoco ancora per circa cinque minuti. Togliete dal fuoco la padella e sistemate le fettine di formaggio su un piatto abbastanza largo. Servitele ben calde.