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la toque
Rubrica di cucina, anche siciliana e cultura gastronomica

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Dal freddo al caldo
Tabella delle temperature consigliate:

8C 1C Vini spumanti

10C 1 Vini bianchi e rosati secchi

12C 1C Vini bianchi e rosati amabili

14C 1C Vini rossi leggeri - poco tannici e poco colorati

16C 1C Vini rossi di medio corpo - mediamente tannici e mediamente colorati

18C 1C Vini rossi di grande prestigio, invecchiati - tannici e intensamente colorati

8C 1C Vini passiti e liquorosi con antipasti e formaggi

18C 1C Vini passiti e liquorosi - da meditazione

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