EXPOCOOK 2019, tutto pronto per la terza edizione dell’evento più “cook” dell’anno

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Quattro giorni intensi, dal 26 febbraio al 1 marzo,  alla Fiera del Mediterraneo di Palermo,  all’insegna del meglio che gravita intorno al “Food & Beverage”, tra degustazioni, masterclass, talk e cooking show.

È già in moto, anche se,  in realtà,  non si è mai fermata, la macchina organizzativa che metterà in piedi  la terza, attesissima, edizione di Expocook 2019, l’evento “più cook dell’anno”, dedicato al settore della ristorazione in cui il gusto, in tutte le sue declinazioni, sarà il protagonista indiscusso.

Per il terzo anno consecutivo gli organizzatori siciliani – Fabio Sciortino, Francesco Fontana e Francesco Lipari – hanno deciso di puntare tutte le fiche su un sogno divenuto ormai una realtà più che consolidata, come ha abbondantemente dimostrato l’edizione 2018 in cui la massiccia presenza delle aziende, unita al crescente interesse manifestato dal pubblico che vi ha preso parte, ha fatto assurgere Expocook nell’Olimpo degli eventi più importanti del panorama gastronomico italiano, che si svolgono in Sicilia.

La manifestazione, patrocinata dalla Regione Siciliana, dal Comune di Palermo, dalla Camera di Commercio, Confcommercio, Confartigianato, Confesercenti, Casartigiani e Federalberghi, avrà come main sponsor Electrolux, Cattabriga, LG Air Conditioning.

Tante le novità di quest’anno, che andranno ad arricchire il programma della manifestazione che si svolgerà dal 26 febbraio all’1 marzo, presso la Fiera del Mediterraneo di Palermo.

Quattro giorni intensi all’insegna delle eccellenze enogastronomiche, ma anche della ristorazione e di tutto ciò che gravita intorno all’ambito del food & beverage, dai surgelati e fresco ai prodotti agroalimentari per celiaci e vegani, dal designer e progettazione all’arredo di interni ed esterni, dalle attrezzature e utensileria all’abbigliamento da lavoro, dai sistemi informatici di cassa alla gestione lavoro, dalla consulenza ai finanziamenti.

Degustazionimasterclass, assaggitalk e cooking show rivolti agli addetti ai lavori e operatori del settore, ma anche al pubblico, sempre più nutrito, di appassionati, sono solo alcuni degli ingredienti che renderanno ricco e intenso il programma della kermesse “più cook dell’anno”.
Le novità di questa terza edizione riguardano, innanzitutto, la maggiore ampiezza dello spazio dedicato alle aree espositive.  Saranno, infatti, ben quattro i padiglioni con oltre 20.000 mq che ospiteranno da quest’anno, oltre alle eccellenze gastronomiche made in Sicily, alcune delle aziende vitivinicole e dei birrifici artigianali più importanti del territorio, siciliano e non, a cui sarà riservato un intero padiglione di 2000 mq.

Tutti elementi, questi, che fanno di Expocook non soltanto un’ importante vetrina per gli espositori, ma anche, e soprattutto, un’occasione unica e imperdibile di confronto tra gli addetti ai lavori.

La vera protagonista, comunque, sarà sempre la Sicilia, terra ricca di profumi, sapori, tradizioni, storia, folclore, arte e cucina, che, grazie a iniziative come questa, riceve la giusta attenzione e il giusto risalto.

Più di 130 le aziende che hanno attualmente aderito all’iniziativa, ma il numero è in continuo aumento. Tanti i momenti dedicati alla conoscenza delle materie prime e alle metodologie di cottura tra coking showtavole rotonde, dibattiti e interventi dei professionisti del settore come chefpizzaiolibar tender  campioni di mixology, campioni di latte artcaffetteriamaestri pasticceri e gelatieri, il cui filo conduttore è divulgare l’importanza della qualità delle materie prime utilizzate e la valorizzazione delle risorse del territorio attraverso una filosofia sempre più rivolta a una sana alimentazione e alla genuinità e tracciabilità dei prodotti locali.

Confermate le immancabili presenze dei cuochi della “Federazione Italiana Cuochi”, dell’Unione Regionale Cuochi Siciliani e dell’associazione “Cuochi e Pasticceri di Palermo” con i rispettivi presidenti Rocco Pozzulo, Domenico Privitera e Giacomo Perna. Anche quest’anno, inoltre, Expocook potrà contare sulla preziosa collaborazione del Maestro Giuseppe Giuliano per l’organizzazione del comparto pasticceria e cooking show, come anche del Maestro Daniele Vaccarella, responsabile del comparto pizza.

E proprio alla pizza sarà dedicato il “Trofeo Trinacria”, un evento nell’evento, alla sua terza edizione, che si svolgerà dalle 9.30 alle 14 di mercoledì 27 febbraio, in occasione del quale 50 top pizzaioli siciliani della Sicilian School of Pizza si sfideranno a colpi di farina e impasti per guadagnarsi l’ambito premio.

Tra i membri della giuria, capitanata da Don Antonio Starita, presidente delle “Centenarie”, le 10 pizzerie con più di 100 anni di attività, vi saranno: il  Maestro Pizzaiolo Daniele Vaccarella, presidente della  Sicilian School of Pizza; Stefano Catalano, agrigentino fondatore del comitato promotore “Fondazione Mondo Pizza”;  Salvatore Lionello, patron della nota pizzeria  LionelloGli artigiani della pizza dal 1989, in provincia di Caserta;  la food blogger  Laura Martino.

Ma non finisce qui. Oltre alle conferme di coloro che hanno contribuito al successo delle edizioni precedenti, quest’anno il parterre di Expocook si arrichisce di altre illustri presenze.

Hanno, infatti, confermato la propria partecipazione: Bruno Barbieri, sette stelle Michelin in carriera, giudice di Masterchef e conduttore di 4Hotel su Sky Uno; Igles Corelli, cinque stelle Michelin in carriera,  romagnolo volto noto del Gambero Rosso Channel; Massimo Mantarro, chef stellato dell’Hotel “San Domenico” di Taormina; il Maestro Pasticciere Luigi Biasetto, campione mondiale di pasticceria; Santi Palazzolo, vincitore del prestigioso Trofeo Pavoni come “Pasticciere dell’anno”; Don Antonio Starita, maestro pizzaiolo, la cui fama ha portato la sua pizza da Napoli a New York. Questi, solo per citarne alcuni.

Altra novità di quest’anno,  di grande interesse per il nutrito pubblico di winelovers ed esperti del settore, saranno le masterclass organizzate da “Cronache di Gusto”, il magazine on line dedicato all’enogastronomia, che si svolgeranno all’interno di un’apposita area dedicata a un pubblico, a numero chiuso,  di esperti e appassionati, per accedere alle quali sarà necessario prenotare il proprio ticket d’ingresso all’indirizzo prenotazioni@expocook.org.

Per ultimo, ma non certo per importanza, spazio anche alla beneficenza. Un evento dedicato al buono, non può che esserlo in tutti i sensi. A tale scopo giovedì  28 febbraio presso la Tonnara Florio di Palermo si svolgerà “Expocook for children”, il Gran Galà di Beneficenza che farà vivere ai partecipanti l’esperienza di trovarsi “a cena con le stelle”, ovvero gli chef stellati  ospiti della serata, insieme a tutti gli altri illustri protagonisti di Expocook.  L’incasso della cena di Gala sarà devoluto al Pronto Soccorso pediatrico degli “Ospedali Riuniti Villa Sofia –Cervello” .