ARTIGIANATO
Ceramica
Lavorazione dell'argilla. Di particolare interesse la riproduzione fedele
delle antiche piastrelle utilizzate per il restauro di alcune chiese di Polizzi.
Ceramiche D'Angelo
Contrada Saprone 90028 Polizzi Generosa
Fax 0921 649173 - 330 439084
Giovanni D'Angelo a richiesta dimostra le fasi della lavorazione dei manufatti.
GRALÈ S.A.S
Grazia Coccia e Letizia Barrancotto si dedicano alla decorazione a mano su
ceramica e porcellana.
Via Grillo, 14
0921 688287-6884261
PRODOTTI TIPICI
La ricchezza dell'ambiente naturale si riflette in quella dei prodotti tipici
che la terra elargisce e fra essi soprattutto funghi, asparagi selvatici,
fagiolini, nocciole e fragoline. Da queste ultime si trae un delizioso liquore.
La preparazione più nota e caratteristica è una torta, lo "sfoglio",
ripiena di formaggio tuma finemente tritato e arricchito di cannella, cioccolato
e zucchero. Ne esiste una variante "ridotta", le "sfogliettine".
Allo sfoglio è dedicata una sagra, la prima domenica di settembre, con
distribuzione gratuita del dolce.
Tra le pietanze eccelle un'insalata: si chiama curiosamente u cunigghiu (il
coniglio) ed è preparata con patate, olive, baccalà, cardi, zucchine secche,
carciofi. Tutto, insomma, tranne la carne di coniglio. È una specialità
natalizia.
