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Pollina: l'economia locale

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Pollina: economia

Artigianato

Utensili e oggetti di vario genere, realizzati in legno e intagliati, sono tra i prodotti dell'arti-gianato pollinese. Si possono trovare anche carrettini siciliani in miniatura.

Essendosi mantenuta la tradizione del corredo, quasi tutte le donne sanno, con sapienza antica, ricamare e fare merletti.

Lenzuola, coperte, asciugamani, centrini, ricami e trine varie fanno parte del vivere quotidiano e nello stesso tempo di un mondo fiabesco. Poiché vengono realizzati quasi esclusivamente per uso personale, non è facile trovarli in commercio e tuttavia basta informarsi ed entrare in confidenza per scoprire tesori incredibili e trovare donne disponibili a realizzarli a richiesta.

Prodotti tipici

Tra le specialità pollinesi un posto d'onore spetta alle preparazione dei dolci per le feste: i viscotta chini e i mustazzola di Napoli, che si preparano per Natale e i viscotta di Pasqua che, come suggerisce il nome, vengono cucinati durante il periodo della Settimana Santa.

Si può inserire tra le specialità alimentari anche la manna: pochi contadini conservano ancora la sapienza necessaria per fare stillare al frassino la linfa che, solidificata all'aria torrida dell'estate siciliana, diventerà manna.

Gli antichi terapeuti greci, romani e arabi la chiamavano miele di rugiada oppure secrezione delle stelle non riuscendo ad accettare che un'umile pianta la producesse: solo il Cielo poteva crearla.

Fino a cento anni fa si produceva in molte regioni, oggi è una cultura residuale; solo i contadini di Pollina e Castelbuono conoscono ancora le raffinatissime tecniche per ottenerla, cosicché il territorio è diventato un vero e proprio museo all'aria aperta.

Il prodotto originale e i suoi derivati si possono acquistare in paese (per saperne di più si può anche fare visita al locale museo della manna).

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