PalermoWeb è lieta di ospitare questa rubrica curata da un professionista oltre che studioso dell'arte culinaria. Dando il benvenuto a Davide nello staff  di PalermoWeb, invitiamo tutti i visitatori di questa sezione ad interagire, proponendo ricette, richiedendo consigli o pareri... siamo sicuri che Davide sarà felice di rispondervi... anche on line !

La prima domanda, che viene spontanea è perché "la toque"?

Davide ha risposto...

"La toque, il berretto da cuoco è il simbolo della professione culinaria in tutto il mondo.

Una leggenda racconta che alcuni cuochi, alla fine del XVI secolo, si rifugiarono in un monastero greco ortodosso per sfuggire ad una persecuzione, e lì si vestirono come i preti, tranne che per il colore del cappello, che vollero bianco.

Un altra storia vuole che il colore "blanche", a dimostrazione di pulizia, sia stato deciso da Maurice Boucher, cuoco dello statista francese Maurice de Tallyrand, alla fine del Settecento.

Qualunque sia la storia noi vogliamo raccontarvene un'altra fatta di amore per la cucina e di attenzione per il mangiar bene.

In questa rubrica troverete informazioni e curiosità gastronomiche, consigli su come mangiare con gusto senza rinunciare alla linea, una sezione dedicata agli accostamenti dei vini alle pietanze ed infine una mappa aggiornata sugli itinerari del gusto italiani e internazionali, con tutte le novità sugli eventi culinari e gastronomici."

Davide D'arcamo per PalermoWeb.com