Secondi: Seppie al Forno

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Ingredienti per 4 persone:

1 kg di seppie pulite,
olio, prezzemolo,
2 spicchi d’aglio,
4 fette di pan carré raffermo,
sale, pepe.

Preparazione:

Tagliare a pezzetti le seppie.
Ungere di olio una teglia antiaderente e distribuirvi il pesce.
Passare al mixer le fette di pane per ridurle in briciole; metterle in una ciotola, unirvi il prezzemolo e l’aglio lavati e tritati, una presa di sale e una grossa macinata di pepe.
Unire olio in quantità sufficiente ad ottenere una salsa fluida e poi versarla sulle seppie.
Mescolare in modo che il composto si distribuisca bene sulle seppie, pepare ancora, irrorare con un filo d’olio e infornare a 18O°C per 30 minuti.

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