Ingredienti per 4 persone
g 400 ricotta
100g di zucchero
g 100 di cioccolato fondente
12 fiori di zucchina
Olio extra V.
100g di mandorle sgusciate
50g di zucchero a velo

Tempo di esecuzione: 50’

PROCEDIMENTO:
Tagliate il cioccolato a coltello e sminuzzatelo, nel frattempo lavorate la ricotta con lo zucchero e unite il cioccolato tritato; a parte tritale le mandorle e unitele.
Lavorate il composto energicamente se necessario unite qualche goccia di essenza di mandorle.
Eliminate il pistillo dei fiori e riempite con il composto e chiudeteli per bene bagnando le punte.
Friggete i fiori in abbondante olio extravergine in modo da ricoprirli e lasciateli scolare .
Spolverizzate con lo zucchero a velo e servite.