Dessert [Torta di carote al cioccolato ]

Ricetta premiata (2° posto) a "DOLCISSIMO" svoltosi a Budapest.

Ingredienti per 8 persone:
125g di burro a temperatura ambiente
4-5 carote
4 uova
100 g di zucchero semolato
100 g di farina 00
100 g di mandorle tritate
2 cucchiai di semolino
Un cucchiaio colmo di lievito in polvere
Una tavoletta da 100g di cioccolato fondente
Zucchero a velo

Tempo di preparazione 30’
Tempo di cottura 45’

PROCEDIMENTO:
Scaldate il forno a 180°, raschiate le carote e grattugiatele.
Montate il burro con lo zucchero semolato finché diventa gonfio e spumoso,
incorporate le uova uno alla volta, e aggiungete le carote.
Le mandorle, la farina setacciata con il lievito, il semolino e il cioccolato grattugiato.
Versate l’impasto in una teglia da torta rivestita da carta da forno,
e cuocetela in forno per 45’ , controllando di tanto in tanto la cottura inserendo uno stecchino.
Toglietela dal forno lasciatela raffreddare e servitela senza toglierla dalla teglia
cospargendola di zucchero a velo.
Un consiglio, questa torta migliora riposandosi qualche ora,
quindi potrete prepararla anche per il giorno successivo.