Ingredienti per 6 persone:
200g di burro
4 uova
80g di zucchero a velo
50g di cacao amaro
250g di cioccolato fondente
Peperoncino fresco

Tempo di preparazione: 45’

PROCEDIMENTO:
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria insieme al peperoncino (quantità a vostro gusto), quindi aggiungere il burro e mescolare con cura. Togliere dalla fiamma, eliminare il peperoncino ed aggiungere i tuorli e lo zucchero a velo. Montare a neve gli albumi ed incorporarli al composto. Rovesciare l'impasto in una tortiera del diametro di circa 22 cm, foderata di carta da forno. Cuocere in forno per 25 minuti alla temperatura di 180°C.

La torta dovrà rimanere leggermente umida: non deve seccare troppo. Prima di servire spolverare di cacao amaro